迎春酒”由中國著名釀酒專家、白酒界泰斗周恒剛先生,生前主持研制。是在茅臺酒釀造工藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)新設(shè)計、依據(jù)北方自然環(huán)境特點,選育優(yōu)良微生物精工細作釀造而成的醬香型白酒,酒色微黃,醬香突出、醇厚柔和、回味悠長,酒度低而不淡,酒氣香而不艷,譽稱“北方小茅臺”。該研制成果被刊登在1984年09月26日《人民日報》第五版。”
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