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淮王魚

淮王魚

淮王魚源于西漢淮南王劉安喜歡吃此魚便被稱作了淮王魚,該魚屬于鯰形目鮠科,主要分布于我國的東部遼河,淮河,長江等水系,因地方水系不同所以魚的體色上也會存在差異,曾于世紀初該野生的淮王魚很難在捕獲到,現(xiàn)已經(jīng)可以養(yǎng)殖,該魚有著鮮、滑、嫩、爽四個肉質(zhì)特點,不同的烹飪方法下皆各有滋味。

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淮王魚指數(shù)信息
  • 外文名稱:Leiocassislongirostris
  • 別名:淮王魚、肥王魚、回王
  • 科:鲿科
  • 分部區(qū)域:淮河中游
  • 天敵:安徽省二級保護動物
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