西班牙紅蝦又名紅魔蝦，是一種產自于西班牙的一種紅蝦，它們全身都呈現出深紅色，是一種深海蝦類，西班牙紅蝦味道鮮美，肉質緊實，脆滑，在不少餐桌上都制作成刺身進行出售，它最受歡迎的吃法也是冷水刺身，據說西班牙紅蝦的蝦腦是當今所有蝦中最鮮甜，最好吃的蝦腦。