從江香豬

從江香豬，貴州省黔東南州從江縣特產，全國農產品地理標志。從江香豬是經(jīng)長期自然和人工選擇而成的一個歷史悠久的原始豬種。從江香豬有“體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純凈無污染”等特點。它在不同的生長時期都可以宰殺食用，哺乳仔豬及斷奶仔豬食用均無奶腥味或其它異味，故譽名為香豬，實際上并非有其它特殊的香味。煮沸后肉湯無渾濁，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鮮美，口感愜意性好，多汁有糯性，味醇香，無渣質感，肉味香濃，回味深長，食而不膩，營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)物質，頗負盛名，為貴州特產。