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        花菇無黃蛋

        花菇無黃蛋

        花菇無黃蛋是一道湘菜,屬于湖南長沙的一道傳統(tǒng)特色菜肴,這道菜在30年代就已經聞名了,主要的做法是在生雞蛋的下端敲孔,然后去掉蛋黃,在蛋清中加入蛋黃等量的雞湯、豬油、鹽、味精,最后上鍋蒸熟,該道菜的難度頗高,但味道極具鮮美,輔以花菇等調料烹制,堪稱長沙一絕,于是在2018年里這道菜也成功被評為“中國菜”湖南十大經典名菜。

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        花菇無黃蛋指數信息
        • 產地:長沙
        • 材料:雞蛋,水發(fā)花菇
        • 分類:湘菜
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