狗肉火燒是河北承德市的傳統(tǒng)特色美食之一，是以狗肉為主料配以大量的面粉和各種調(diào)料，經(jīng)過(guò)特殊工藝烹飪而成。成品口感獨(dú)特、味道鮮美，湯汁濃郁，味道香辣，狗肉細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，有益氣、補(bǔ)腎、理脾、暖腰膝、壯氣力等功效。深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。