發(fā)菜也叫地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜，其營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高，鈣質也較多，更富含磷、鐵等礦物質，而且其風味獨特，別具一格，歷來也能有效成分能降血壓、利尿，調節(jié)神經，同時對貧血、老年慢性支氣管炎等癥有一定療效。