蒿子耙
蒿子耙是一種傳統(tǒng)的桐城小吃,以其獨(dú)特的制作工藝和口感而聞名。蒿子耙的主要原料是糯米、芝麻、紅棗等,制作過程需要將糯米蒸熟后壓成碎粒,再與芝麻、紅棗等混合攪拌,最后用手捏成扁平的圓形,形狀酷似蒿子耙,故得名。蒿子耙的特點(diǎn)是外酥內(nèi)軟,口感豐富,入口即化。其味道獨(dú)特,香甜可口,深受桐城市當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏?。在桐城的街頭巷尾,可以看到很多地?cái)偦蛐〉暝谥谱骱弯N售蒿子耙,是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)美食。