隴上傳奇牛肉面始創(chuàng)于1915年，歷史悠久，當(dāng)時(shí)稱為“熱鍋?zhàn)优Ｈ饷?rdquo;，此面以湯為重，湯則以牛、洋肝子的湯加一定比例的牛肉湯經(jīng)澄清處理后使用，其味清香撲鼻，用料講究，制作工藝精細(xì)，湯汁濃郁，味道鮮美，具有風(fēng)格。是蘭州正宗、地道的風(fēng)味小吃，受到廣大消費(fèi)者的青睞。