溪魚(yú)燜豆腐是以溪魚(yú)、豆腐為主料制作的菜品，其來(lái)自連城縣新泉鎮(zhèn)，作為連城的著名美食，豆腐嫩滑，魚(yú)肉鮮嫩，鮮香入鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，是良好的膳食補(bǔ)品，歷來(lái)也被評(píng)為中國(guó)名菜。