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        公安湘妃糕

        公安湘妃糕

        公安湘妃糕是湖北公安縣的傳統(tǒng)佳肴,現(xiàn)名三鮮頭菜。其主要是以魚糕、魚丸為主,加上豬肝、腰花、肚類等三鮮,輔以金針、黑木耳、冬筍等配料,使整道菜色調(diào)豐富,鮮嫩可口,是當?shù)匮缦媳夭豢缮俚念^等名菜。這道菜的起源來自于古代堯舜時期的湘妃,是娥皇女英二人隨舜帝南巡,女英為姐姐制作的一道菜肴,將魚肉制成魚泥成為魚糕,后人在仿制的過程中,不斷加以改進,使得魚糕的滋味越做越好,名氣也越來越大,到清朝末年,人們又在魚糕上面添加豬肝、腰花、肚類等三鮮,這道菜式最終定型。

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        公安湘妃糕指數(shù)信息
        • 材料:魚肉
        • 分類:家常菜
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