桃花江擂茶

益陽(yáng)市境內的桃江縣，喝擂茶已經(jīng)成為當地的一種習俗，幾乎每家每戶(hù)都備有陶制擂缽、擂缽架、擂茶棒等制作工具。擂茶的制作過(guò)程是將茶葉擂爛，再加入芝麻、生姜、花生米等，用白糖開(kāi)水調制成豆漿般的飲品。喝起來(lái)清涼可口，滋味甘醇，四季皆宜，尤其適合夏天飲用。當有客人來(lái)訪(fǎng)時(shí)，主人會(huì )用大碗盛茶，客人隨意喝添，越喝主人越高興。同時(shí)，還會(huì )擺上自制的茶食招待客人，如油炸紅薯片、炒黃豆等。80年代后，已經(jīng)有加工廠(chǎng)和專(zhuān)賣(mài)店生產(chǎn)和銷(xiāo)售擂茶。