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        洛陽(yáng)酸漿面條

        洛陽(yáng)酸漿面條

        洛陽(yáng)酸漿面條又稱作洛陽(yáng)漿面條,是洛陽(yáng)人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。它是將豆?jié){置于適當(dāng)?shù)臏囟认拢l(fā)酵變酸,然后放入鍋內(nèi)加熱到80度左右,液面便有一種蘑菇狀的漿沐。加入少許的香油,反復(fù)攪拌,待滾沸,將面條下入,將調(diào)制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入,該面條制作簡(jiǎn)單,有著成本低、味道美、易于消化等優(yōu)點(diǎn),因而自古以來(lái)流傳不衰,成為具有濃厚地方特色的地方名食也不足為奇了。

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        洛陽(yáng)酸漿面條指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:洛陽(yáng)
        • 材料:面粉
        • 分類:面食
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