查干湖胖頭魚(yú)

查干湖胖頭魚(yú)，吉林省前郭爾羅斯蒙古族自治縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。前郭縣屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，春季干旱多風(fēng)，夏季濕熱多雨，秋季涼爽、晝夜溫差較大，冬季寒冷降雪少、冰凍期長(cháng)，適合養殖魚(yú)類(lèi)。查干湖胖頭魚(yú)生活在水體中上層，性情溫馴，行動(dòng)延緩，以浮游動(dòng)物為主要食物，一般4齡方始成熟。為重要的淡水經(jīng)濟魚(yú)類(lèi)，同時(shí)也是池塘養殖的主要對象，是中國的四大家魚(yú)之一。查干湖胖頭魚(yú)體質(zhì)健壯，無(wú)污染，肥滿(mǎn)度高；其味道鮮美純正，肉質(zhì)細嫩，個(gè)大體肥，肥而不膩。營(yíng)養豐富，魚(yú)體富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素，食之于人體健康有益處。