查干湖胖頭魚，吉林省前郭爾羅斯蒙古族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。前郭縣屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，春季干旱多風(fēng)，夏季濕熱多雨，秋季涼爽、晝夜溫差較大，冬季寒冷降雪少、冰凍期長(zhǎng)，適合養(yǎng)殖魚類。查干湖胖頭魚生活在水體中上層，性情溫馴，行動(dòng)延緩，以浮游動(dòng)物為主要食物，一般4齡方始成熟。為重要的淡水經(jīng)濟(jì)魚類，同時(shí)也是池塘養(yǎng)殖的主要對(duì)象，是中國(guó)的四大家魚之一。查干湖胖頭魚體質(zhì)健壯，無(wú)污染，肥滿度高；其味道鮮美純正，肉質(zhì)細(xì)嫩，個(gè)大體肥，肥而不膩。營(yíng)養(yǎng)豐富，魚體富含人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、高不飽和脂肪酸和多種微量元素，食之于人體健康有益處。