祁東黃花菜是衡陽市祁東縣境內的特產(chǎn)，祁東縣資源豐富，環(huán)境良好，種植出來的黃花菜具有肉質肥厚，氣味芬芳的特點，而且其最長可以長到15厘米，此外黃花菜營養(yǎng)價值高，具有利濕利尿、美容養(yǎng)顏、降血壓的功效，現(xiàn)已被列為中國國家地理標志產(chǎn)品。