奉化搖蚶

位于中國浙江省奉化縣境內(nèi)的奉化搖蚶是一道當(dāng)?shù)氐奶厣朗场u蚶的做法是將還新鮮的蚶洗凈盛有石制搖蚶槽中，再一并加入一些辣椒、姜和蔥等調(diào)料，然后再用木制搖蚶棍繞著圈晃動(dòng)起來，使蚶與調(diào)料利用混合。搖蚶的時(shí)間和力度不能太大，萬一搖散了蚶肉。味道就沒那么鮮美了，之后將搖制好的蚶用面粉包裹后煎炒，增加口感。搖蚶的味道鮮美，口感酥脆，現(xiàn)如今已成為了奉化縣的一道地方特色美食，也吸引了很多游客前去品嘗。