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        稍麥

        稍麥

        稍麥,是一種在內(nèi)蒙古西部各城市流傳很久、一直不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品,稍麥?zhǔn)且环N面制包餡的籠蒸點(diǎn)心。后來又寫作“燒麥”、“燒賣”、“稍美”“稍梅”、“燒梅”、“稍賣”等。它和中國南方地區(qū)的傳統(tǒng)小吃“燒賣”外形類似,但是所用餡料不同(稍麥只用羊肉和大蔥,南方燒賣餡料種類繁多)。據(jù)說稍麥的起源在清代的歸化城(今呼和浩特市玉泉區(qū)),有著悠久的歷史。現(xiàn)內(nèi)蒙古西部地區(qū)稍美仍是以羊肉配以大蔥鮮姜的餡料為傳統(tǒng)。稍麥出籠,鮮香四溢。觀其形,只見皮薄如蟬翼,晶瑩透明,用筷提起垂如細(xì)囊,置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅。吃起來香而不膩。可謂食中美餐,形美而味濃

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        稍麥指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:內(nèi)蒙古地區(qū)
        • 材料:牛羊肉,蔥等
        • 分類:內(nèi)蒙古美食
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