新會(huì)陳皮

新會(huì)陳皮，廣東省江門市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。新會(huì)地處北半球亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，位于廣東珠江三角洲西南部，這里是歷史由來出產(chǎn)新會(huì)柑最好，新會(huì)陳皮最優(yōu)的地方。新會(huì)陳皮從顏色、氣味、質(zhì)地、味道上來說，品質(zhì)都十分優(yōu)良。顏色：在真正的新會(huì)陳皮中，年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色或黃白色，外表面呈豬須紋，顏色呈鮮紅色或暗紅色；高年份的陳皮內(nèi)囊風(fēng)化自然剝落，呈棕褐色甚至黑色，干凈鮮明、紋理清楚；氣味：50年以上新會(huì)陳皮有藥香、老藥材的味道；質(zhì)地：新會(huì)陳皮陳久者輕、硬；味道：年份高的新會(huì)陳皮口味甘、香、醇、陳。由于新會(huì)陳皮具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽(yù)，現(xiàn)行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。