粵菜是中國四大菜系、八大菜系之一，是廣東地方風味菜，具有清、鮮、嫩、滑、爽、香、脆的特點，一般流行于梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地，粵菜歷史悠久，源自中原，起源可遠溯至距今兩千多年的漢初，作為中國的代表菜系。粵菜做法比較復雜，精細，同時也是一種文化的體現(xiàn)，成為國內最具代表性和最有世界影響的飲食文化之一。