宋五嫂生活在南宋年間，是當(dāng)時(shí)民間的一位女廚師，其是從開(kāi)封逃亡到杭州來(lái)的，當(dāng)時(shí)逃難的人很多，許多官民思鄉(xiāng)難歸，很想長(zhǎng)點(diǎn)香味以解相思，后她便開(kāi)了一家小飯店，專(zhuān)營(yíng)魚(yú)羹，因是傳統(tǒng)汴京風(fēng)味，頗能招徠那些異鄉(xiāng)之客。