排序規(guī)則：行業(yè)評級、口碑、銷量等12項依據(jù)
排行榜123網(wǎng)依托全網(wǎng)大數(shù)據(jù)，根據(jù)品牌價值、口碑評價等多項指數(shù)評選出了奶黃包十大品牌排行榜，前十名分別是三全、陶陶居、灣仔碼頭、廣州酒家利口福、安井、千味央廚、巴比/babi、桂冠、稻香卅誠制、避風塘 。如果您正在查找奶黃包什么牌子好？那么本奶黃包十大品牌榜單可供您作為選購參考，我們致力于用最真實的用戶數(shù)據(jù)推薦口碑最好的奶黃包品牌，讓您選得放心。(榜單每月更新一次)
上榜理由：鄭州三全食品股份有限公司，餃子-粽子-湯圓知名品牌，始于1987年，河南省著名商標，河南名牌，上市公司，全國較大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一。【展開】
上榜理由：廣州陶陶居食品有限公司，始于1880年，現(xiàn)隸屬于廣州酒家集團，華南地區(qū)頗具知名度的茶樓品牌，享有海內(nèi)外盛名的精致美食專家，中華老字號，非物質文化遺產(chǎn)，始于光緒年間，集月餅生產(chǎn)銷售、餐飲一體的國有企業(yè)。【展開】
上榜理由：隸屬于通用磨坊（中國）有限公司，始于1978年中國香港，速凍食品行業(yè)知名品牌，以制作水餃起家、并相繼開發(fā)各類速凍米面制品的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，1997年被美國通用磨坊并購。【展開】
上榜理由：廣州酒家集團股份有限公司，中餐知名品牌，始于1935年，廣東省著名商標，中華老字號，素有“食在廣州第一家”之美譽。經(jīng)營項目多元化，擁有包括速凍點心、中秋月餅、粽子、面包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個產(chǎn)品，現(xiàn)已發(fā)展為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業(yè)標準制定。【展開】
上榜理由：中國速凍食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，主要產(chǎn)品包括魚豆腐、福州魚丸、撒尿肉丸、蛋餃等火鍋料制品以及手抓餅、核桃包、流沙包、紅糖饅頭、桂花糕等米面制品。目前安井擁有8個生產(chǎn)基地10個工廠，值得你的信賴！【展開】
上榜理由：鄭州千味央廚食品股份有限公司，成立于2012年，致力于為餐飲、酒店、團體食堂提供全面供應解決方案；擁有獨立的運營機制和優(yōu)秀的商業(yè)模式。秉承“只為餐飲、廚師之選”的戰(zhàn)略定位。為餐飲客戶提供食品供應的解決方案；在中國，做酒店宴席，快餐連鎖，千味央廚已經(jīng)成為更多廚師的選擇。【展開】
上榜理由：1998年，劉會平懷揣4000元，心懷夢想，勇闖上海灘，他說“洋快餐能賣到全球，中國的包子也一定能賣遍世界”。 2003年3月3日，巴比的第一家門店開業(yè)，從此巴比開始走向品牌化經(jīng)營、連鎖化銷售、產(chǎn)品標準化生產(chǎn)之路。 巴比解決上萬人就業(yè)，幫助數(shù)千人成功創(chuàng)業(yè)，帶動上游初級農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)步增收發(fā)展，有效促進本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、餐飲品牌力百強、上海市著名商標等，得到政府和行業(yè)的高度認可。 2020年10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所敲鐘上市，作為“中國包子第一股”登陸A股主板，成為“中國包子第一股”。【展開】
上榜理由：隸屬于上海世達食品有限公司，臺灣桂冠集團旗下，專業(yè)生產(chǎn)速凍調(diào)理、冷藏沙拉類食品，以先進的生產(chǎn)技術與豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗而聞名，承襲了臺灣桂冠三十多年的先進生產(chǎn)技術和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，力求將各地中華傳統(tǒng)及國外美食的精髓轉化為優(yōu)質的速凍食品。【展開】
上榜理由：稻香集團創(chuàng)始于七十年代，2007年在香港聯(lián)合交易所有限公司主板成功上市。發(fā)展至今，旗下已經(jīng)有19個大品牌，中港超過150間分店，在中國香港和東莞擁有兩家食品加工廠。稻香集團以“成為受推祟的大眾化中式飲食集團”為使命，將傳統(tǒng)的酒樓工藝加上現(xiàn)代化的工廠管理，按出口和內(nèi)銷產(chǎn)品在同一生產(chǎn)線，同一標準，相同質量的標準，為消費者帶來地道的港式茶點。【展開】
上榜理由：隸屬于上海避風塘美食有限公司，創(chuàng)立于1998年，中式餐飲知名品牌，主營港式特色菜肴和點心的連鎖餐飲品牌，上海休閑餐飲、時尚餐飲的代表，全國首創(chuàng)歡樂無限時暢飲無限量的經(jīng)營模式，以其新穎、獨具特色的飲品口味深受年輕消費者歡迎。【展開】
蒸包子的正確方法有以下幾個步驟：1. 準備好發(fā)酵粉和面粉，按照比例即可。發(fā)酵粉一般為面粉的3%左右。將發(fā)酵粉和面粉混合，加入適量的水攪拌均勻，揉成面團。2. 將揉好的面團放在溫暖通風的地方，蓋上濕布，發(fā)酵一段時間，一般需要1-2小時，直到面團發(fā)酵至兩倍大。3. 取一小塊面團，用搟面杖搟成圓形的面皮，中間留一點厚度，放上餡料。餡料可以選擇肉餡、蔬菜餡等。4. 將面皮包起來，捏緊封口處，使包子形成半圓形或圓形。5. 準備好蒸鍋，加入適量的水，水量不要過多，以免蒸的時候水滴到包子上。將包子放在蒸鍋的蒸架上，盡量保持包子之間的距離，避免粘連。6. 大火蒸10-15分鐘，或者直到包子變得膨脹、香氣四溢。蒸好的包子皮看起來發(fā)白發(fā)亮，有彈性。7. 關火后，稍微等待一會兒，讓包子在蒸鍋中靜置片刻，避免包子在取出時破裂。8. 取出包子，用蒸鍋上的溫熱小蔥或白菜葉鋪在底部，使底部不會粘鍋。9. 打開包子，上桌享用。注意事項：- 揉面時可以適量加水，但不要加過多，以免面團過濕影響口感。- 餡料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，可以加入蔥姜、調(diào)料等增加風味。- 在蒸的過程中不要頻繁開蓋，以免蒸汽外泄，影響包子的發(fā)酵和口感。- 包子一定要在關火后稍等片刻再取出，避免包子破裂。
包子出鍋后癟的原因有三種：和面的問題、蒸的問題、開蓋時間的問題。先說和面的問題，如果包包子的面和的時候沒有醒面，或者是放的酵母過多，它在蒸好后會癟。再說蒸的問題，一般包子蒸的時間是15-20分鐘，如果蒸得太久或者是火候太大，它可能出現(xiàn)癟的情況。最后說開蓋時間問題，一般包子蒸熟以后，不要馬上開蓋，應該關火等它稍稍冷卻5分鐘左右，讓內(nèi)外壓力比較均衡后再打開。
要焯水。蕓豆做包子一定要先焯水后再調(diào)餡，焯水有兩個好處：一個是讓蕓豆的口感更好更軟糯，另外一個好處是防止中毒。因為蕓豆外皮堅硬，會將里面的豆子包住，如果不焯水而直接做餡會導致包子蒸的時候外皮熟了但豆子沒熟，不僅口紅差，而且它里面的毒蛋白成分還可能引起中毒，所以蕓豆做包子需要焯水，這是拿蕓豆都包子時必須要注意的事情。
包子如果蒸好以后粘住了而拿不起來，可以先用個勺子弄一點清水，緩慢的倒入包子和蒸籠的縫隙只能夠，然后再緩慢的將包子從蒸籠下取下來。如果是粘的很緊加了清水依然不好拿，可以先等將蒸籠拿開，等包子冷卻變硬以后，再輕輕的拍打將它拿下來。一般包子蒸好后粘住的原因是蒸的技巧有問題，可以通過一些辦法來避免它黏住，比如說刷油、墊蒸布等等。
排行榜123網(wǎng)基于五個主要維度和七項加權項目進行評比，包括但不限于收錄品牌的行業(yè)美譽度、銷量、好評率、歷史、國際地位和榮譽分值進行多維度加權計算，并按最終分值排序。
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