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        徽州一品鍋

        徽州一品鍋

        一品鍋是徽州山區(qū)冬季常吃的特色傳統(tǒng)美食,屬于火鍋類。一品鍋又稱“績溪一品鍋”、“團圓鍋”、“一品鍋”, 相傳,此菜由明代石臺縣“四部尚書”畢鏘的一品誥命夫人余氏創(chuàng)制,兼容多種珍貴食品,制作十分考究,烹調(diào)方法、盛具、上菜格式及食用意義都各有特色,其聲譽可與福建福州“佛跳墻”相媲美。

        總得票

        徽州一品鍋指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:安徽
        • 材料:魚翅,鮑魚,母雞,花菇
        • 分類:徽菜
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