長坡米爛

長坡米爛是海南儋州的傳統(tǒng)小吃。長坡米爛始于何時，是外傳食物，還是在本地形成，這些在儋州相關的史籍都沒有明確記載。通過查閱相關的史料認為，在古代，長坡很長一段時間是用來屯軍的，米爛很可能是從廣西來的軍人把米線制作技術帶到長坡，經過改良成為米爛，再從長坡流傳到儋州各地。長坡米爛食用時伴著各種配料一起咀嚼，軟滑中又帶著酥脆，讓人回味無窮。