鳳城四杯雞是因為采用四杯調(diào)料即一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯醬油調(diào)味而得名。其是順德代表性鄉(xiāng)土菜式之一，食材極具本土特色，廚藝體現(xiàn)精細(xì)技巧，品味有家常風(fēng)格，又反映生態(tài)水鄉(xiāng)的文化韻味。每逢鳳城有重大節(jié)日，少不了鳳城四杯雞的身影。