清蒸和樂蟹

清蒸和樂蟹，是海南十大經(jīng)典名菜之一，也是海南省萬寧的特色名菜。它的外殼堅硬，肉肥膏滿，是海南省四大風(fēng)味之一。和樂蟹的烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮、炒、烤均有特色，中以清蒸最著名。清蒸和樂蟹是選用萬寧市當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的和樂蟹，經(jīng)過隔水蒸熟后食用。清蒸和樂蟹體積比較大，顏色紅潤好看，適合清蒸。和樂蟹還可以用來煮，紅燒等做法。原味突出，蟹肉鮮嫩，膏紅美觀，佐酒最佳。2018年9月，被評為“中國菜”之海南十大經(jīng)典名菜。