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臨夏蕨菜
臨夏蕨菜
臨夏蕨菜,臨夏特產(chǎn)。蕨菜有羊蕨、牛蕨之分。羊蕨長(zhǎng)在陽(yáng)山,桿細(xì),色呈菜綠,又稱白蕨。牛蕨長(zhǎng)在陰坡低洼處,桿粗條長(zhǎng),墨綠泛紫,又稱黑蕨。脆香爽口,細(xì)嫩潤(rùn)滑,純凈無(wú)污染,素有“山菜之王”之稱。蕨菜所烹制的菜肴色澤紅潤(rùn)、質(zhì)地軟嫩、清香味濃,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受大眾喜愛(ài)。
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臨夏蕨菜
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