青梅，喬木，具白色芳香樹(shù)脂，高約20米。小枝被星狀絨毛。木材心材比較大，耐腐、耐濕，用途近似坡壘，為優(yōu)良的漁輪材之一；紡織方面可以做木梭；工業(yè)方面可以制尺、三角架、槍托以及其它美術(shù)工藝品等。青梅性味甘平、果大、皮薄、肉厚、核小、汁多、有光澤、質(zhì)脆細(xì)、酸度高，富含人體所需的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富。