琵琶冬腿因形似琵琶而得名。它取當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)豬腿精工腌制兼采云南金華火腿之長。具有選料嚴(yán)成型美工藝巧加工精的特點(diǎn)。琵琶冬腿切面色澤鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，醇香味鮮，為腌臘品之上乘。當(dāng)?shù)氐娜思业搅硕虑昂蠖紩?huì)腌制火腿。