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荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉是來自浙江嘉興的特色傳統(tǒng)名菜,與“西湖十景”的“曲院風(fēng)荷”有著密切不可分的關(guān)系,該菜用荷葉包裹這腌制好的帶皮豬五花肉與﹑摻有辣椒的金黃香米一起混合拌好,上鍋大火十分鐘蒸熟,在由中火蒸30分鐘左右,出鍋后,該菜不僅有粉蒸肉的酥嫩油滑與川菜的麻辣沁人,還有荷葉的清香,其味道鮮肥軟糯而不膩,夏天食用很適合胃口。

總得票

荷葉粉蒸肉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:浙江省嘉興市
  • 材料:五花肉,荷葉
  • 分類:浙菜系
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