三杯雞是江西的一道很傳統(tǒng)的地方名菜，烹飪的時候不需要放水，放一杯米酒，一杯豬油跟一杯醬油就好，這也是這道菜名稱的由來。江西是這道菜的發(fā)源地，后流傳到了臺灣，成為了其代表菜品。整個菜的營養(yǎng)價值是很好的，口味也十分地鮮美。