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洋芋碴碴

洋芋碴碴

洋芋碴碴,別稱洋芋坷拉,是一種農(nóng)家飯。在糧食匱乏的年代，是許多人家的主糧，制造質(zhì)料和程序都很簡(jiǎn)樸,它是將土豆切成稍粗的絲,再拌以干面粉,使每一根絲上都勻稱地裹上一層面衣,然后上屜蒸熟。淋上挑好的料汁，十分美味。

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洋芋碴碴指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地：江西景德鎮(zhèn)
  • 材料：土豆，蔥
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