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萬寧后安粉

萬寧后安粉

后安粉,因產(chǎn)于萬寧的后安鎮(zhèn)而名,是海南的名小吃之一,制作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內(nèi)臟等。它與抱羅粉、??陔绶?、陵水酸粉并稱為海南四大名粉,后安粉取當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)燦米用手工石磨磨成米粉,調(diào)成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮,將粉條和蔥花,加上一個土雞蛋,配豬肚、大腸、小腸等等,再注入滾燙濃香的后安湯,一碗千里飄香的后安粉就制作好了,其為鮮美,滋潤,深受人們喜愛。

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萬寧后安粉指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:海南
  • 材料:
  • 分類:小吃
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