重慶抄手

重慶抄手是重慶的一道特色傳統(tǒng)美食。抄手又可以稱(chēng)為餛飩、云吞、清湯等等。重慶之所以叫抄手，是因?yàn)槌值陌ú灰粯樱菍⒚嫫深^抄到中間粘緊，有點(diǎn)像人將手抄在懷中的樣子。重慶的炒手不僅有紅油抄手、老麻抄手，還有清湯抄手、過(guò)橋抄手。其中紅油抄手最受重慶人喜歡，麻辣鮮香味道好。重慶抄手皮厚肉多，形狀類(lèi)似金元寶，口感香滑細(xì)膩，常配紅油高湯加青菜，是重慶人最?lèi)?ài)的美食之一，經(jīng)常被重慶人當(dāng)做早餐，是當(dāng)?shù)靥厣朗场?