天長燴魚羹擁有千年的歷史，是天長的傳統(tǒng)招牌名菜、酒宴之佳品，已入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。其做法就是剔魚刺做羹菜，魚肉燴出來的羹，味鮮美、味香醇、味微辣，可祛寒化暖，健胃養(yǎng)生。