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        蘭州釀皮

        蘭州釀皮

        蘭州釀皮是一道當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味美食,其味美爽口,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,既有菜又有飯。同時(shí)又是一種“快餐”,受到群眾的喜愛(ài)。它的做法很簡(jiǎn)單,將優(yōu)質(zhì)面粉加入水,揉成團(tuán),然后在清水中反復(fù)搓洗,使面粉中的蛋白質(zhì)與淀粉分離,分離出來(lái)的蛋白質(zhì),俗稱(chēng)面筋。

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        蘭州釀皮指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:蘭州
        • 材料:面粉,醬油
        • 分類(lèi):蘭州風(fēng)味小吃
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