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        鴨塘魚(yú)

        鴨塘魚(yú)

        鴨塘魚(yú)指廣西北流市北流鎮(zhèn)涼水井村鴨兒塘所產(chǎn)的軟骨魚(yú),該魚(yú)有較長(zhǎng)的養(yǎng)殖歷史,清代曾作為貢品,外形特點(diǎn)是魚(yú)尾皆缺去一角,成品鴨塘魚(yú)骨刺脆軟,肉質(zhì)肥嫩,無(wú)腥味,不粘鍋,煎后冒油,留影鍋底,無(wú)骨無(wú)渣,鮮美異常,品后唇齒留香,回味無(wú)窮。

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        鴨塘魚(yú)指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:廣西玉林
        • 分類:特色菜
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