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藏面

藏面

藏面,是傳統(tǒng)藏餐中必不可少的一道小吃。它既可作為正餐,也可作為小吃。藏面的量不多,一碗難以飽腹;但它是面類,只在茶館面館售賣,不見于街頭小攤。藏面的精髓在于湯。最大的享受是喝湯,清淡的肉湯加少量鹽和蔥花,盡是難得的美味。喝下熱香湯,回味無窮。藏面的湯無需添加劑,用牦牛肉煮制而成,沒有鮮味劑,但味道極美。同時(shí),搭配一碟酸蘿卜,也是藏面常吃者的習(xí)慣。

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藏面指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:西藏
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