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        公安牛肉

        公安牛肉

        公安牛肉,湖北省荊州市公安縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。公安牛肉歷史悠久,據(jù)史書(shū)記載,公安人的生活和勞作與牛息息相關(guān),很早就有喂養(yǎng)水牛和食用牛肉的習(xí)俗。公安牛肉因產(chǎn)自公安縣而得名,公安縣位于湖北省中南部邊緣,境內(nèi)地勢(shì)平坦,湖泊棋布,河流縱橫,水草豐沛,到處都是天然放牧草場(chǎng),為江漢水牛提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。結(jié)合當(dāng)?shù)丶撅L(fēng)氣候,分布在這些大小河流、溝渠旁生長(zhǎng)的水草,不僅種類繁多、生長(zhǎng)茂盛,且鮮嫩多汁,是水牛優(yōu)良的天然飼料。公安牛肉是采用本地農(nóng)戶自然放養(yǎng)的江漢水牛肉(自然放養(yǎng)3年以上)。生產(chǎn)過(guò)程中,由于添加了本地特殊高溫氣候條件下釀造的曬醬和土蔥,使之不腥不燥,色澤醬紅,味道鮮美,湯汁濃郁,且嚼勁十足。

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        公安牛肉指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:湖北省公安縣
        • 分類:荊州特產(chǎn)
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