拐子飯

拐子飯是湖北省廣水市馬坪鎮(zhèn)陳申濤先生首創(chuàng)的著名特色小吃。起源于上世紀(jì)九十年代。在隨州一帶尤為有名，是隨州人念念不忘的味道，所謂拐子飯，其實就是豬腳飯，或者說，主材料是豬腳。但隨州的鹵豬腳別具風(fēng)味，吃起來軟糯鮮香、肥而不膩，豬皮厚而膠質(zhì)豐厚，這或許是它受到普遍喜愛的原因。拐子飯有著豐富的膠原蛋白，可以用來改善皮膚，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，一般人都可以吃，更是婦女、失血者的食療佳品。