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清蒸翹嘴鲌

清蒸翹嘴鲌

清蒸翹嘴鲌是以翹嘴鲌魚、花生油為主料的一道傳統(tǒng)菜肴,鲌魚是優(yōu)質(zhì)的淡水魚類,喜生長在大水面、水質(zhì)潔凈、微流水、餌料生物豐富的水體,而在十堰地區(qū)丹江口的翹嘴鲌就非常有名,以肉質(zhì)白嫩,味鮮美不腥口著稱,有著“長江上等名貴魚”的美譽(yù),于是十堰人民把它清蒸著吃,配上姜絲和紅椒絲去腥去寒,清蒸出來的魚肉色白如玉,魚味鮮香,肉質(zhì)緊致嫩滑,不腥不膩,極其下飯。

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清蒸翹嘴鲌指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:十堰
  • 材料:翹嘴鲌魚,花生油
  • 分類:
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