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        狗不理包子

        狗不理包子

        狗不理包子是天津的一道特色傳統(tǒng)小吃。該菜品歷史追溯到1831年(清道光十一年),“狗不理包子”創(chuàng)始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊(現(xiàn)天津市武清區(qū))。因其父四十得子,為求平安養(yǎng)子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養(yǎng)活。后高貴友在劉家蒸吃鋪做小伙計,心靈手巧又勤學(xué)好問,手藝不斷長進(jìn),年滿師后,高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪——“德聚號”。由于高貴友手藝好,做事又十分認(rèn)真,從不摻假,制作的包子口感柔軟,鮮香不膩,色香味形都獨具特色,生意十分興隆。高貴友忙得顧不上跟顧客說話,吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子,不理人”,久而久之,他所經(jīng)營的包子稱作“狗不理包子”,這也是狗不理包子名字的由來。天津狗不理包子,選料精良、皮薄餡大、口味醇香、鮮嫩適口、肥而不膩,深受食客好評。

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        狗不理包子指數(shù)信息
        • 產(chǎn)地:天津
        • 材料:面粉,豬肉
        • 分類:津菜
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