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土族特色美食排行榜前十名

產(chǎn)地：甘肅省酒泉市玉門市

推薦理由： 清泉羊肉是中國甘肅省酒泉市玉門市的特色美食之一。清泉羊肉是一道具有悠久歷史的傳統(tǒng)名菜，以選用的優(yōu)質綿羊為主要材料，采用獨特的烹飪方法制作而成。清泉羊肉的制作過程非常講究，首先將選用的綿羊肉用清泉水浸泡，去除腥味和雜質，然后切成塊狀。接下來，將羊肉與一些特殊的調料一起放入燉鍋中，慢慢燉煮數(shù)小時，直到羊肉酥爛入味。【展開】

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2.羊肉墊卷子

分類：地方名菜

產(chǎn)地：永昌縣、山丹縣

推薦理由：羊肉墊卷子是甘肅河西走廊地區(qū)的地方特色小吃，它是用羊肉、面卷、調味料為主要食材制作而成的，一開始源于祁連山、焉支山一帶。其詳細制作方法是將羊羔肉剁成碎塊，用清油暴炒，輔以蔥段、蒜片、干椒，佐以姜粉、花椒粉、鹽等調味品，加水燜至八成熟。將和好的面搟成薄餅抹上清油，卷成筒形，切成寸段，放在肉上。燜燉到面熟肉爛，即可上桌。【展開】

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3.青海烤全羊

分類：青海美食

推薦理由：青海烤全羊是青海的一道特色美食。這道菜做法較簡單，事先準備相關食材洗凈備用，青海烤全羊是選用整只羊處理后洗凈，切開加入調味料腌制入味，放入炭火烤熟后（大約烤5-6個小時），撒孜然粉和辣椒粉即可，香軟好吃有嚼勁，味道鮮美，肉質鮮嫩。由于青海的羊，每天吃的都是珍貴的蟲草，吃這樣草料長大的羊不僅肉質鮮嫩，且營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)物質，經(jīng)常食用對人體有益處。【展開】

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4.東鄉(xiāng)手抓

分類：西北民族菜、隴菜

產(chǎn)地：甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)縣

推薦理由：東鄉(xiāng)手抓是將煮熟的羊肉剁成小塊，分不同部位裝盤上桌用手抓起一塊肥瘦相間的羊肉或羊排的一種美食，屬于甘肅省臨夏回族自治州東鄉(xiāng)族自治縣的東鄉(xiāng)族特色菜肴，也屬于清真食品，東鄉(xiāng)手抓已有上百年的制作歷史，過去由于多在沿街攤點售，吃者向以手抓之，隨著經(jīng)濟發(fā)簪，東鄉(xiāng)手抓逐漸走向社會各地，從全州各地到蘭州等西北毗鄰地區(qū)，東鄉(xiāng)手抓館林立棋布。【展開】

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5.拔疙瘩

分類：西北的風味小吃

產(chǎn)地：甘肅

推薦理由：撥疙瘩是一種以雞肉、面粉為主料的面點食品，主要用到了雞肉和面粉，調料有鹽等食材，在西北方言里講做撥疙瘩，實際上叫做面魚魚，早晚煮食居多，幾乎均以咸味為主。該食物本身筋道、爽口是面魚魚的最大特點。在西北土生土長的人，幾乎都吃過面魚魚，各家各戶還有不同的食用方式：干拌、炒制等，是酒泉地方風味小吃系列的重要組成部分，特色撥疙瘩系列有雞肉、兔肉、雞珍、紅燒肉、排骨、豬手、牛肉、羊肉等多個品種，大眾皆宜。【展開】

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6.生悶羊羔肉

推薦理由：羊羔肉是一道以羊肉為主要原料的菜品。正宗的黃渠橋羊羔肉做法獨特。黃渠橋爆炒羊羔肉的選材、用料都十分講究。具有補中益氣，開胃健力的功效。爆炒羊羔肉在寧夏各地均有制作，尤以黃渠橋這個地方制作獨具特色，知名度較高。在這個小鎮(zhèn)上布滿了大大小小的主營爆炒羊羔肉的餐館，聲名遠揚的黃渠橋爆炒羊羔肉已飄香了近百年。據(jù)《平羅食品志》記載，在民國時期，黃渠橋金保國的忠興飯館、周干臣的益順居飯館就有羊羔肉出售。【展開】

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7.藏鄉(xiāng)手抓

分類：美食

產(chǎn)地：甘肅省天祝藏族自治縣

推薦理由：藏鄉(xiāng)手抓是一種產(chǎn)自于天祝藏族自治縣的原生態(tài)美食，這道菜是將天祝高山細毛羊羔肉經(jīng)過處理后直接當如大鍋中清燉，最后加入一把細鹽即可，最終做好的藏鄉(xiāng)手抓充滿了羊肉的鮮味，入口軟爛，汁水豐富。【展開】

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8.酥油糌粑

分類：青海特產(chǎn)

產(chǎn)地：青海省海西蒙古族藏族自治州

推薦理由：酥油糌粑是一種由糌粑和酥油兩部分組成的傳統(tǒng)西藏食品。糌粑是一種由青稞（高原特產(chǎn)小麥）粉加工成的面食，是西藏人的日常食用主食之一。它通常呈橢圓形或扁圓形，餅狀。糌粑制作過程中，需將青稞粉與水混合攪拌，制做成面團后，再將其搟薄，最后在平底鍋上烤制而成。【展開】

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9.青海手抓羊肉

分類：新疆菜，西北菜

產(chǎn)地：青海

推薦理由：手抓羊肉是以羊腰窩肉，香菜主料制作的藥膳。也是中國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統(tǒng)食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。在2018年9月的時候這道菜被評為中國菜之寧夏十大經(jīng)典名菜。手抓羊肉吃法有三種，即熱吃，冷吃、煎吃、特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。【展開】

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10.羊腸面

分類：青海菜

產(chǎn)地：青海

推薦理由：羊腸面是青海省西寧市的一道傳統(tǒng)小吃，該菜品以羊腸為主料，再與熱湯面食為伴，主要用的是羊的大小腸管，先將其洗凈，腸壁油不能剔除，這部分是關鍵的一味美味，然后在做裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，放進鍋里扎口煮熟，湯中添加放蘿卜丁和蔥蒜丁混合的梢子湯。在不同的地區(qū)有著微小的差異，比如羊腸還分為肉腸和面腸之分，肉腸之中是羊的內臟等經(jīng)過調味制作而成的。同時，有些地方還有用煎鍋煎出來的大肚片，以及上好的羊腿肉，可謂是色香味美，而有的地方面腸著不同。傳統(tǒng)的吃法是先喝一口熱羊腸湯，而后切豆面腸為寸段一小碗，再吃一碗梢子湯澆的面條。其腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏冬皆可食用。【展開】

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標簽： 各族美食